蛋黄和蛋白哪个更有营养

　　鸡蛋是由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成的，除了蛋黄是不能够吃的，其他的都营养非常的丰富，但是由于宝宝的发育尚未完全，所以在吃鸡蛋的时候一定要特别的注意才行。

　　宝宝能吃蛋黄吗

　　一般婴儿4个月之后才添加辅食，而且最早不添加蛋黄，米汤，果泥是比较好的。4到6个月可以开始添加蛋黄，从八分之一个开始吃，吃几天没有不良反应可以适量加一点，但是一岁左右才可以加到一个蛋黄，因为蛋黄不很好消化。最早吃的时候可以用水化开，变成糊糊给宝宝吃。

　　蛋黄营养要丰富些

　　蛋白和蛋黄相比营养价值低了很多的，那些维生素A，E，C，B和珍贵的卵磷脂等基本上都在蛋黄中。虽然蛋黄的胆固醇比较高，但是每天吃1-2个没有问题的。鸡蛋别煮老了蛋黄还是很不错的，别超过5分钟，这时候蛋已经熟了，蛋黄也会比较柔软，不会很硬很干。

　　小孩吃鸡蛋好吗

　　鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。但对孩子来说，并非鸡蛋吃得越多越好。

　　1～2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1～1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将少蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5～1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。